Valutazione del rischio climatico e della resilienza

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Risultati di apprendimento

LO1: Terminologia
  • Conoscenza: Conosce i processi di cambiamento climatico, tra cui l’effetto serra, i modelli meteorologici e le proiezioni climatiche a lungo termine.
  • Competenze: Capire i potenziali cambiamenti della temperatura, delle precipitazioni e di altre variabili climatiche.
  • Competenze: È in grado di spiegare i processi di cambiamento climatico e le variabili climatiche e di distinguere tra i diversi termini.
  • Collegamento al contenuto : Comprendere il cambiamento climatico e l’impatto dell’azienda agricola sul cambiamento climatico
  • Conoscenza: Conoscere i potenziali impatti dei cambiamenti climatici sull’azienda agricola Knows potential climate change impacts on the farm
  • Competenze: Può identificare i potenziali impatti dei cambiamenti climatici sull’azienda agricola
  • Competenze : È in grado di valutare i potenziali impatti dei cambiamenti climatici sull’azienda agricola. Is able to evaluate potential climate change impacts on the farm
  • Collegamento al contenuto: Valutazione e gestione del rischio
  • Conoscenza: Conoscere le vulnerabilità e i rischi associati al cambiamento climatico
  • Competenze: Può valutare le vulnerabilità e i rischi associati ai cambiamenti climatici.
  • Competenze : È in grado di condurre analisi dei rischi e di sviluppare strategie di adattamento adeguate per ridurre al minimo la suscettibilità dell’azienda ai rischi legati al clima
  • Collegamento al contenuto: Valutazione e gestione del rischio

Introduzione

Benvenuti al modulo di apprendimento “Valutazione del rischio climatico e della resilienza”. Il rapido cambiamento climatico e l’urgente necessità di una produzione alimentare sostenibile stanno avendo un forte impatto sul settore agricolo e lo stanno cambiando in modo permanente. Per affrontare con successo questi cambiamenti come azienda agricola, avete bisogno di conoscenze, abilità e competenze di base relative al cambiamento climatico e ai suoi impatti e rischi sul settore agricolo. In qualità di agricoltori, questo è un prerequisito per prendere decisioni informate sulle strategie di adattamento e mitigazione dei cambiamenti climatici.

Al termine di questo modulo, avrete una comprensione completa degli impatti dei cambiamenti climatici sull’agricoltura, sarete in grado di valutare i rischi per la vostra azienda e di trovare soluzioni adeguate.

Cambiamento climatico

Definizione dei termini

Il tempo
  • Stato attuale dell’atmosfera
  • Stato attuale dell’atmosfera
  • È tangibile, ad esempio temperatura, umidità, direzione del vento, velocità del vento, ecc.
Il clima
  • Tempo medio su un lungo periodo di tempo (almeno 30 anni o più) – > Pertanto, è possibile che si verifichi un periodo particolarmente freddo anche se le temperature globali stanno aumentando in media.
  • Astratto, non tangibile
  • Un cambiamento nel clima può portare a cambiamenti nei modelli meteorologici

Il clima globale è sempre stato soggetto a cambiamenti. Tuttavia, oggi sta cambiando molto più rapidamente che in passato, portando con sé una serie di pericoli e problemi (cambiamento climatico causato dall’uomo).

Effetto serra

  • Processo naturale
  • Senza l’effetto serra, la temperatura media non sarebbe l’attuale più 15°C, ma meno 18°C
  • Aumentato artificialmente dall’uomo

Emissioni di gas serra

  • Metano, protossido di azoto e anidride carbonica sono i tre gas serra più importanti in agricoltura. L’accumulo di questi gas nell’atmosfera porta a un riscaldamento degli strati inferiori dell’aria.

Cambiamento climatico

Il cambiamento climatico si manifesta, tra l’altro, in:

  • Aumento della media globale della temperatura dell’aria vicino alla superficie e del livello del mare
  • Ritirata dei ghiacciai montani e della copertura nevosa in media globale
  • Eventi estremi sempre più frequenti (ad esempio, forti precipitazioni e ondate di calore)

Non si manifesta allo stesso modo in tutto il mondo. I seguenti effetti sono particolarmente evidenti in Europa (centrale e occidentale):

  • Aumento delle precipitazioni in inverno e in primavera
  • Aumento della temperatura media annuale
  • Aumento degli eventi meteorologici estremi
  • Periodi più gravi di siccità e calore o periodi di precipitazioni elevate.

Le caratteristiche estreme degli eventi meteorologici continueranno a intensificarsi in futuro.

Cambiamenti climatici in agricoltura

Causa, impatto e soluzione

Causa: Attraverso l’emissione di gas a effetto serra, l’industria agricola contribuisce in modo significativo al cambiamento climatico.

Impatto: L’agricoltura è gravemente colpita dalle conseguenze dei cambiamenti climatici, come ad esempio il mancato raccolto e la perdita di varie fonti di reddito.

Soluzione: La protezione del clima cerca di minimizzare gli effetti del cambiamento climatico limitando il riscaldamento globale attraverso la riduzione dei gas che influenzano il clima. L’agricoltura può dare numerosi contributi alla protezione del clima.

Emissioni di gas serra in agricoltura

Gas serra in agricoltura

Dove si verificano le emissioni di gas serra nell’agricoltura europea?

  • Metano: processo di digestione nei ruminanti / bovini, emissioni dallo stoccaggio del letame
  • N2O, NF3: stoccaggio e spandimento di fertilizzanti minerali e agricoli, emissioni di azoto nelle acque sotterranee e superficiali, perdite di azoto gassoso, mineralizzazione dai terreni torbosi.
  • CO2: Emissioni derivanti dal consumo di energia nelle aziende agricole e dall’utilizzo di combustibili
Gas a effetto serra (GHG) *GHG in agricoltura
Anidride carbonica (CO2)*
Protossido di azoto (N2O)*
Esafluoruro di zolfo (SF6)
Idrocarburi fluorurati (HFC)
Metano (CH4)*
Trifluoruro di azoto (NF3)*
Perfluorocarburi (PFC)

Legge europea sul clima 2021

La Legge europea sul clima è in vigore dal 2021 per contrastare questo fenomeno.

Obiettivi:

  • L’obiettivo generale è l’azzeramento delle emissioni di gas serra entro il 2050 (obiettivo fissato dal Green Deal europeo)
  • Riduzione di almeno il 55% delle emissioni di gas serra entro il 2030, rispetto al 1990

Riduzione delle emissioni in agricoltura:

  • Tra il 2005 e il 2021, le emissioni agricole di gas serra dell’UE hanno una tendenza generale di lieve diminuzione, pari al 2% nel 2021.
  • Sebbene le emissioni di gas serra in agricoltura siano cambiate molto poco a livello di UE tra il 2005 e il 2020, le tendenze variano notevolmente a livello nazionale, con un aumento delle emissioni in 14 e una diminuzione in 13 Stati membri. Ad esempio, le emissioni sono diminuite di oltre il 10% in Croazia, Grecia, Malta e Romania, mentre sono aumentate di oltre il 10% in Bulgaria, Estonia, Ungheria e Lettonia.
  • La riduzione dei gas serra in agricoltura è inferiore a quella di altri settori, perché le emissioni di gas serra possono essere ridotte solo in misura limitata attraverso misure tecniche e quindi è necessario intervenire sui processi naturali 🡪 Un’agricoltura senza emissioni non è possibile!

Cosa si può fare?

Costruzione di un fienile e deposito:

  • Stoccaggio a tenuta di gas del fertilizzante, ad esempio in un impianto di biogas
  • Separazione rapida di urina e feci
  • Copertura dei depositi di letame
  • Concetti di costruzione stabili con alimentazione diretta del liquame agricolo a un impianto di biogas

Applicazione del fertilizzante:

  • Applicazione vicino al suolo
  • Incorporazione rapida del fertilizzante nel terreno
  • Pascolo
  • Modifica della composizione del mangime (riduzione delle fibre nel mangime, uso di grassi e additivi, elevata qualità di base del mangime)
  • Miglioramento della produzione di latte, alimento facilmente digeribile
  • Stock di vacche (riduzione del tasso di riproduzione, bassa età del primo parto)
  • Gestione della mandria (riduzione delle perdite di animali, promozione di razze a doppio uso, aumento della resa delle vacche da latte nel corso della vita)
  • Produzione di foraggio (basse perdite di mangime, alte rese per unità di superficie, uso efficiente dell’azoto, bilancio positivo dell’humus, produzione di foraggio rispettosa del clima)
  • Sottoprodotti Vacche e vitelli da macello (vacche da macello idonee al consumo, peso elevato alla macellazione, vitelli sani)

Le mucche allevate al pascolo hanno una produzione di metano inferiore a quella delle mucche allevate al chiuso.

A parità di altre condizioni, una maggiore produzione di latte comporta una minore impronta di CO2.

  • Promozione dell’agricoltura biologica (rinuncia ai fertilizzanti minerali azotati)
  • Evitare gli sprechi alimentari, ridurre il consumo di prodotti animali
  • Conservazione e accumulo di sostanza organica sui terreni agricoli (mantenimento e accumulo di humus nei seminativi, conservazione dei prati permanenti e conversione dei seminativi in prati, conservazione e creazione di siepi, boschetti e sistemi agroforestali).
  • Espansione della coltivazione di legumi
  • Protezione e rigenerazione delle torbiere
  • Energie rinnovabili ed efficienza energetica (riduzione del consumo energetico nelle aziende agricole)

Le due misure più importanti sono la riduzione del bestiame bovino e la protezione delle torbiere.

Quiz

Strumenti per il clima

Cosa sono gli strumenti per il clima?

Gli strumenti per il clima sono un ausilio fondamentale per identificare le possibili misure di protezione del clima per un’azienda.

  • Contribuiscono a mostrare il potenziale di ottimizzazione delle aziende agricole per la protezione del clima.
  • Sono strumenti essenziali per la protezione del clima agricolo

Gli strumenti climatici sono modelli che mirano a rappresentare l’origine e la presenza delle emissioni di gas serra.

  • Sono in costante equilibrio tra accuratezza/alto livello di dettaglio e semplicità/facilità d’uso.

Quale sia lo strumento climatico giusto dipende dall’uso che se ne intende fare.

L’uso degli strumenti per il clima è solo il primo passo e il vero obiettivo, l’attuazione delle misure, può essere raggiunto solo con l’aiuto di consulenti.

Strumento Caratteristiche Obiettivo Area di applicazione
Ideale come prima introduzione al dibattito sull’energia e sui gas serra
Creazione di un breve rapporto gratuito
Vacche da latte e madri, suini, seminativi e foraggere, silvicoltura
Strumento Caratteristiche Caratteristica Area di applicazione
È richiesta una formazione precedente
Analisi climatica individuale dell’azienda agricola
Agricoltura, viticoltura, frutticoltura, frutti di bosco, ortaggi, carne (ingrasso), vacche madri, polli da ingrasso, galline ovaiole, allevamento di suini, piccoli ruminanti, allevamento di cervi, allevamento di foraggi naturali, biogas

Commerciale Strumenti Excel per vari prodotti

Analisi climatica individuale dell’azienda agricola
Produzione di latte, vacche madri
Versione base gratuita, versione speciale a pagamento
Focus sui gas serra, sulla biodiversità, sull’uso dell’acqua e sulla perdita e lo spreco di cibo.
Coltivazione di piante, allevamento di bestiame
Strumento online gratuito
Valutazione dell’impatto climatico dell’attività agricola a livello di singoli processi produttivi e di azienda agricola.
Produzione vegetale, allevamento di bestiame, produzione di foraggio/semina, struttura dell’azienda agricola

Scaricare gratuitamente basato su excel

Panoramica dei bilanci dell’humus, dei nutrienti, dei gas serra e dell’energia
Coltivazione delle piante
Strumento online gratuito
Libretto del trattore per la raccolta dei dati
Struttura delle aziende agricole, agricoltura, rese, partecipazione al mercato
Commerciale
Calcolo dell’impronta di CO2
Produzione di latte e carne suina a livello di prodotto
Download gratuito dopo la registrazione
Calcolo e analisi delle emissioni di gas serra e della spesa energetica cumulativa
Coltivazione delle piante
BEK
Strumenti online e download gratuiti
Impronta climatica individuale
Coltivazione di piante, allevamento, biogas
Strumento online
Aiuta a valutare l’impronta ambientale di un’azienda agricola e a identificare le aree di miglioramento.
Agricoltura, produzione di latte, vacche madri, piccoli ruminanti
AEI-Climate
Richiesta di contatto per l’utilizzo
Calcolo degli indicatori agroambientali (AEI) a livello nazionale e aziendale
Agricoltura, viticoltura, frutticoltura, frutti di bosco, ortaggi, carne (ingrasso), vacche madri, ingrasso di polli, galline ovaiole, allevamento di suini, piccoli ruminanti, allevamento di foraggi naturali
Commerciale
Obiettivo: ridurre le emissioni di gas serra, la competizione alimentare e la competizione fondiaria.
Produzione di latte (in teoria, tutti i rami dell’azienda sono presi in considerazione, ma non possono essere considerati separatamente)
Strumento online gratuito
Preparazione di bilanci energetici e di gas serra specifici per l’azienda e il prodotto
Produzione di latte
Strumento Caratteristiche Funzioni Area di applicazione

Commerciale Software in licenza con formazione

Contabilità completa con indagine e valutazione operativa
Bestiame, piante, economia
Software in licenza
Bilanciamento completo con focus scientifico, possibilità di aggiungere diversi moduli, possibilità di bilanciare più aziende in parallelo
Ubicazione, coltivazione di piante, allevamento, allevamento di bestiame

Analisi SWOT

L’analisi SWOT è un quadro semplice e utile per analizzare l’ambiente interno ed esterno delle aziende.

L’acronimo SWOT sta per Punti di forza, Punti di debolezza, Opportunità e Minacce.

Aiuta le aziende a stabilire le priorità in base a ciò che sanno fare bene, ad affrontare i punti deboli, a minimizzare le minacce e a sfruttare al meglio le opportunità. Lo sviluppo di un’analisi SWOT è un aspetto importante della pianificazione strategica e dovrebbe essere aggiornato ogni anno o in base alle necessità.

Un’analisi SWOT identifica tutti i fattori positivi e negativi interni ed esterni a un’azienda che ne influenzano il successo.

I punti di forza e di debolezza sono fattori interni, il che significa che si possono influenzare o controllare. I punti di forza e di debolezza di solito includono aspetti come le competenze umane, i prodotti e i servizi, le capacità di produzione e di processo e le risorse (finanziarie, fisiche o naturali – a volte possono anche essere esterne). Il piano deve fare leva sui punti di forza, minimizzando o eliminando i punti di debolezza.

Le opportunità e le minacce sono fattori esterni (o tendenze) che possono avere un impatto positivo o negativo sull’azienda. La direzione non può controllare le opportunità e le minacce. Tuttavia, può identificare le opportunità e prepararsi a sfruttarle o a mitigare o respingere le minacce e le forze esterne.

Lo strumento dell’analisi SWOT può anche essere adattato a domande specifiche ed è quindi molto adatto per capire in che misura un’azienda agricola è adattata agli effetti del cambiamento climatico e quali rischi potrebbe affrontare in termini di impatti climatici.

© illustrazione propria basata su slideegg.com

Valutazione del rischio

Introduzione

La valutazione del rischio in agricoltura è fondamentale per garantire la sostenibilità e la resilienza delle pratiche agricole. Valutando le potenziali minacce e incertezze, come condizioni meteorologiche avverse, epidemie di parassiti, fluttuazioni del mercato e cambiamenti normativi, gli agricoltori possono prendere decisioni informate per mitigare i rischi e proteggere i loro mezzi di sussistenza. Un’efficace valutazione dei rischi consente una pianificazione proattiva, l’allocazione delle risorse e l’adozione di strategie appropriate per salvaguardare i raccolti, la stabilità finanziaria e l’integrità ambientale di fronte alle varie sfide.

Le matrici di valutazione del rischio e gli strumenti di valutazione forniscono un quadro strutturato per classificare e dare priorità ai rischi in base alla loro probabilità e all’impatto potenziale, consentendo agli stakeholder di concentrarsi sui rischi ad alta priorità e di allocare efficacemente le risorse per la mitigazione.

Matrici di valutazione del rischio

Rischi climatici in agricoltura

Tendenza climatica : Siccità estiva in aumento
  • Perdite di resa e di qualità
  • Riduzione dell’attività della vita del suolo
  • Effetti sulla gestione dei fertilizzanti
  • Sulla protezione delle colture
  • Sulla lavorazione del terreno
  • Sulla semina

Pressione fungina potenzialmente più bassa

  • Aumento della lisciviazione dei nutrienti
  • Aumento del rischio di erosione
  • spostamenti delle date di semina
  • minore transitabilità dei campi
  • Aumento del rischio di erosione e insabbiamento
  • Aumento della lisciviazione dei nutrienti
  • Aumento della pressione di malattie
  • Parassiti e infestanti
  • Maggiore evaporazione/traspirazione
  • Possibile maggiore decomposizione dell’humus

Coltivazione di “nuove” colture amanti del calore

  • Tasso di concimazione più basso
  • Tempi di maturazione dei chicchi più brevi
  • Possibili rese inferiori
  • Perdite di qualità
  • Maggiore intensità di radiazioni
  • Generalmente ridotto il numero di giorni di gelate tardive, ma aumentato il rischio di verificarsi nelle fasi sensibili delle colture.
  • Aumento del rischio di condizioni meteorologiche stabili (caldo, umidità)
  • Scarsa pianificabilità
  • Condizioni climatiche asciutte e stabili – finestre di raccolta più lunghe
  • Equalizzazione dei picchi di lavoro
  • Pressione fungina potenzialmente più bassa
  • Aumento della mineralizzazione/rischio di lisciviazione
  • Aumento della pressione di malattie
  • Parassiti
  • Infestanti
  • Semine più precoci
  • Coltivazione di varietà a maturazione tardiva
  • Più tempo per l’insediamento delle colture intercalari

Rischi climatici per gli animali

Tendenza climatica : Aumento delle temperature, maggiore intensità di radiazione, aumento dei giorni estivi (Tmax >25°C) e di calore (Tmax >30°C), aumento dei valori di entalpia.
  • Stress da calore
  • Rilascio di liquidi, ad esempio attraverso la sudorazione, l’ansimare …
  • Aumenta il fabbisogno di acqua, aumenta il fabbisogno di elettroliti (Na, Cl, Mg, K e Ca).
  • Riduzione dell’assunzione di mangime, riduzione dell’apporto energetico
  • Sistema immunitario indebolito, aumento della morbilità
  • Problemi circolatori
  • Malattie virali come la peste suina e la febbre catarrale degli ovini possono aumentare
  • Pericolo di scottature solari
  • Prestazioni ridotte
  • Disturbi della fertilità in animali maschi e femmine
  • Aumento delle perdite di animali
  • Aumento dei costi per il raffreddamento dell’aria, la ventilazione

Riduzione dei costi di riscaldamento

  • Aumento dei parassiti (specie e individui)
  • Aumento delle malattie trasmesse da vettori

Riduzione dei costi di riscaldamento

Valutazione del rischio climatico

  • La metodologia offre opzioni di intervento
  • La valutazione comprende l’analisi dell’entità degli impatti previsti e l’identificazione dei costi e dei benefici delle opzioni più promettenti per la gestione del rischio.
  • Fornisce una guida utile che mette in evidenza i seguenti aspetti importanti nel contesto delle perdite e dei danni
    • Coinvolgimento degli stakeholder
    • Considerazione delle tendenze socio-economiche
    • Valutazione della tolleranza al rischio e identificazione dei livelli di rischio
    • Identificazione di misure fattibili e pertinenti

Gestione del rischio climatico

  • La valutazione del rischio climatico (CRA) getta le basi per una gestione efficace del rischio climatico (CRM).
  • Per una gestione efficace del rischio, è necessario prendere in considerazione gli aspetti sociali, economici, non economici, istituzionali, biofisici e ambientali.
  • Per ottenere il mix di misure più intelligente per una determinata situazione, è necessario collegare misure collaudate con strumenti innovativi e approcci di trasformazione in modo completo e integrato.

Resilienza e vulnerabilità

Resilienza:

  • La resilienza è la capacità di riprendersi da shock e impatti negativi (impatti legati al cambiamento climatico)
  • La resilienza evidenzia la capacità di apprendimento di una società e la sua capacità di riorganizzarsi in risposta a eventi negativi

Resilienza climatica:

  • La resilienza climatica si concentra sui disturbi e sugli eventi causati dai cambiamenti climatici e studia i rischi futuri legati al clima.
  • Sviluppo resiliente al clima, cerca di ridurre la vulnerabilità al rischio sfruttando le opportunità potenziali e aumentando le capacità di adattamento.

Resilienza e vulnerabilità:

  • I legami più chiari tra resilienza e vulnerabilità si riscontrano nelle capacità di adattamento socio-economiche, istituzionali, politiche e culturali -> Ridurre la vulnerabilità potenziando la capacità di adattamento aumenta la resilienza

Probabilità-Rischio-Analisi

A differenza dell’analisi SWOT, l’analisi delle opportunità e dei rischi guarda solo agli sviluppi esterni all’azienda e alla loro influenza sull’azienda.

Obiettivo dell’analisi: Scoprire il potenziale di innovazione dell’azienda

Cosa serve: Dati completi sull’ambiente aziendale e previsioni sullo sviluppo futuro dell’ambiente -> le previsioni dipendono dalle previsioni sullo sviluppo futuro

Implementazione:

  1. Quali elementi vanno contrastati? (fattori ambientali)
  2. Generando una matrice dagli elementi -> la matrice fornisce indicazioni sui potenziali di innovazione futuri

Risultato: Elenco delle possibilità e dei rischi

CANARI

CANARI è un portale web di libero accesso per gli operatori agricoli che desiderano calcolare indicatori agroclimatici locali a partire da proiezioni climatiche direttamente online, in modo semplice e veloce.

Questi indicatori sono generati utilizzando diversi modelli climatici per visualizzare i possibili cambiamenti climatici.

CANARI è uno strumento unico che consente di:

  • Mobilitare in modo rapido e semplice proiezioni climatiche scientificamente validate per tutta l’Europa
  • Selezionare diversi indicatori agroclimatici (ACI) che coprano le esigenze di diversi settori agricoli (colture, allevamento, colture arboree, ecc.)
  • Ottenere il risultato in pochi secondi, poiché l’ACI viene calcolato immediatamente
  • Sviluppare questi indicatori per il periodo 2020-2050 (futuro prossimo) per comprendere meglio la futura variabilità dei diversi parametri climatici, ma anche per il periodo 2050-2100 (futuro remoto) per considerare le conseguenze a lungo termine
  • Ottenere un approccio multi-modello per diversi scenari climatici
  • Avere la possibilità di modificare liberamente i parametri di ogni ACI predefinito, sia la soglia che il periodo, e quindi di calibrare la richiesta ai problemi locali.

Seconda attività Modulo 4.II

  • Emissioni di gas serra: In quale punto dell’azienda agricola si producono più gas a effetto serra? Cosa si può fare per ridurre queste emissioni?
  • Pensate ai punti di forza e di debolezza della vostra azienda agricola e a come i fattori esterni influiscono sullo sviluppo della vostra azienda 🡪 Lavorate sul documento esterno “Foglio di lavoro per l’analisi SWOT”.

Se desiderate presentare i risultati della vostra analisi SWOT, sono disponibili gratuitamente diversi modelli di PowerPoint all slideegg.com.

  • Eseguire una simulazione per la propria regione utilizzando l’applicazione CANARI. Provate diversi parametri.
    Follow the link: canari-europe.com You must be registered to use the application. The registration process is quick and easy and free of charge.
  • I dati forniti supportano le affermazioni contenute nella SWOT per la vostra azienda o i rischi sono stati valutati in modo errato?
  • Se necessario, modificare la SWOT.