Home

|

Případové studie

Oběhové hospodářství 2.0

Úvod

Eberhard Räder staví do protikladu ekonomický život, který se vyznačuje lineárním myšlením, a myšlení v cyklech. Zemědělci se s cyklickým myšlením prakticky rodí a je součástí jejich každodenní činnosti. Zejména v ekologickém zemědělství je cílem přinášet co nejméně zvenčí. To dává smysl. Koneckonců náklady, které vůbec nevznikají, mají stejně pozitivní vliv na podnikatelská čísla jako zvyšování obratu. Inteligentní střídání plodin a postupy hnojení jsou pro oběhové hospodářství zásadní: zelené hnojení a hnůj zvířat udržují půdu úrodnou. Tam, kde převažuje zemědělství na orné půdě, existuje mnoho kooperací na hnojení krmivy, které udržují přirozené cykly a přizpůsobují se novým velikostem a stupňům specializace zemědělských podniků.

Související moduly:
Globe
Název zemědělce/podnikatele nebo jiné iniciativy
Eberhard Räder
Rok vzniku iniciativy
1987 (převod farmy), 1988 (přesídlení)
Poloha
Bastheim

Popis případu

Eberhard Räder hospodaří od roku 2000 ekologicky podle směrnic sdružení Naturland. Po převzetí farmy svých rodičů založil Räder statek s chovnou stájí pro prasnice na místě přemístění.

Starší, přestavěná stodola sloužila jako předvýkrmna pro hlavní/dokončovací stodolu postavenou v roce 2001 až do roku 2022. Výkrm probíhá do hmotnosti 130-140 kg. 

Bioplynová stanice, která byla postavena v roce 2008, je napájena polními produkty – především trávou a jetelem – a hnojem z obou stájí. V roce 2011 byla bioplynová stanice rozšířena ze 190 na 250 kW. Přebytečné teplo z bioplynové stanice se využívá v 2,5 km dlouhé místní tepelné síti a v sušárně na mláto. Mezitím byla bioplynová stanice s kogeneračním výkonem 1210 kW pětkrát elektricky přestavěna a k topnému systému byl přidán zásobník teplé vody o objemu 1 000 m3 , aby splňovala charakter bioplynové stanice – tedy teplárny a elektrárny.

Kromě sladových výhonků jsou prasata krmena obilím a hrachem z vlastní farmy nebo od sousedních ekologických zemědělců. Farma má vlastní mlýn a míchárnu. Krmení je automatizované a nabízí se ad libitum.

Prasata se prodávají prostřednictvím organizace Naturland a přímého prodejce.

Pan Räder pracuje se třemi zaměstnanci a jedním učněm v nadmořské výšce 290-420 metrů.

  • Průměrné srážky: 620 mm
  • Průměrný počet akrů: 40 (20-70)
  • Průměrný počet travnatých ploch: 30
  • Půdní typ: písčitohlinitý až hlinitý

Nyní se obhospodařuje více než 300 hektarů zemědělské půdy.

Hlavní zemědělská činnost a multifunkční činnosti

Hlavní zemědělskou činností je smíšené zemědělství s chovem zvířat, ornou půdou a pastvinami. Multifunkční činnosti zahrnují obdělávání luk a orné půdy v rámci aspektů a cílů biologické rozmanitosti a zlepšování půdy. Tráva a jetel z půdy spolu s hnojem od prasat tvoří substrát pro bioplynovou stanici. Digestát se během vegetačního období rozmetává na pole. Prasata jsou chována v prostorných kotcích se slámou. Odpadní teplo z kogenerační jednotky se využívá k vytápění veřejných budov a soukromých domů v obci.

Problémy farmy/regionu

  • Účinky změny klimatu (extrémní povětrnostní podmínky, eroze, dostupnost vody)
  • Zhoršení stavu půdy
  • ekonomický tlak na zemědělce.
  • Generační obměna/neaktivní společnosti

Aktivita CSA

Důvody pro zapojení do CSA / spouštěcí moment pro realizaci

Eberhard Räder se ve své celkové koncepci zabývá hned několika obtížnými otázkami a řeší je příkladným způsobem: bioplynová stanice je provozována s hnojem a jetelovou trávou – nekonkuruje tedy pěstování potravin. A systém výkrmu prasat je promyšlený – bez roštových podlah, ale s venkovním výběhem. Každý kotec má venkovní výběh se slámou a uvnitř je lehárna a žrádlo. Ve stáji nejsou žádné nepříjemné pachy a zvířata se mají viditelně dobře. Většina krmiva se vyrábí na farmě a hnůj se vrací na pole jako fermentační zbytky prostřednictvím bioplynové stanice.

K srdci mu leží také rozšiřování ekologického zemědělství v Bavorsku a podpora kolegů, kteří mají zájem o přechod na ekologické zemědělství. Proto se v rámci sítě BioRegio Farming Network dělí se zájemci o přechod na ekologické zemědělství a se studenty zemědělských a domácích škol o své znalosti a zkušenosti s dalšími přibližně 100 dlouholetými ekologickými farmami v Bavorsku. Další informace o síti farem BioRegio a kontaktní údaje naleznete zde. 

Popis inovace

Přesvědčený ekologický průkopník přináší vlastní inovace ve výrobě a využívá výměny s ostatními praktiky a také propojení s výzkumem.

Rámec financování, který je k dispozici pro různá opatření na půdě a v chovu hospodářských zvířat, jakož i v oblasti výroby energie, využívá jako další nezbytné příjmy v provozní oblasti a jako podporu investičních opatření.

  • Výměna znalostí: výměna, organizace školení pro zemědělce o různých postupech CSA.
  • Zavádění technologií: podpora používání technologií, které podporují udržitelné postupy, jako jsou specializované stroje v zemědělství na orné půdě.
  • Inovace: vlastní proces kompostování z fermentačního substrátu a dřevní štěpky.

Je průkopníkem v mnoha oblastech, mimo jiné v oblasti „bioplynu“, jehož koncepce je z velké části založena na jetelotravě s velmi dobrou celkovou bilancí pro půdu a energii.

Proces implementace inovace a používané metody řízení inovací

Na jedné straně je společnost Eberhard Räder začleněna do regionální a celostátní sítě zemědělců. V rámci stávajícího rámce financování existují praktické potřeby a možnosti.

Kromě výměny myšlenek a zapojení do financování a výzkumných projektů je proto pro zemědělce obzvláště důležitý otevřený dialog a společné další vzdělávání mezi odbornými kolegy.

Výsledky této implementace

Provoz je do značné míry energeticky optimalizován díky neustálé optimalizaci zdrojů z hlediska využití stávající energie a zkrácení a optimálního načasování logistiky. A na optimalizaci stále pracujeme. Kromě bioplynové stanice jsou nyní všechny střechy osazeny fotovoltaickými moduly a uvažuje se o další elektrifikaci farmy a jejích potřeb.

V rámci celkové operace jsou sledovány a dosahovány následující cíle:

  • Překonávání klimatických výzev: Podpora postupů, které zvyšují biologickou rozmanitost a kvalitu půdy, jako je zlepšování stavu půdy, aby se zachycoval uhlík a snižovala eroze.
  • Ekonomická udržitelnost: Zvyšování ziskovosti zemědělských podniků prostřednictvím optimalizovaného řízení zdrojů v regionálním podnikání B2C.
  • Vnější účinky: Květena, ochrana přírody, ochrana hmyzu

SWOT případu

Silné stránky

Překonávání kritických výzev spojených se změnou klimatu

Podpora postupů šetrných ke klimatu a udržitelných postupů

Účinné využívání zdrojů a energie

Potenciál pro diferenciaci trhu díky vysoké kvalitě, regionálnosti, energetické účinnosti a účinnosti zdrojů

Rozšiřování dovedností a znalostí zemědělců

 

Slabé stránky

(stále) závisí na rámci veřejného financování

Zajištění ekonomické životaschopnosti a cenové dostupnosti různých technologií šetrných k půdě a biologické rozmanitosti.

Možnosti

Rostoucí zájem spotřebitelů o regionální a udržitelné produkty: Potraviny a energie

Vzdělávání/školení osob s rozhodovací pravomocí/vedoucích osob

Rozhodující roli při úspěšné realizaci sehrály rozsáhlé zkušenosti majitele farmy a jeho ochota přijímat inovativní řešení. 

Kromě praktické výměny zkušeností s průkopníky nejen v oblasti zemědělství a ekologického zemědělství hraje důležitou roli neustálá optimalizace a osobní reflexe.

Zemědělství je celoživotní učení a přizpůsobování.

Výhled/cíle a záměry

  • Eberhard Räder je zastáncem uceleného a důsledného chápání zemědělství, které se nezaměřuje pouze na produkci potravin (potraviny a energie), ale také na dobrý život, pospolitost a ohleduplnost k životnímu prostředí.
  • Bude i nadále pracovat na neustálé optimalizaci a vždy bude průkopníkem a bude se ubírat netradičními cestami.

Získané poznatky / doporučení

Eberhard Räder má stále vysokou motivaci a zásadně organický přístup k životu. I když se konvenční zemědělství může zdát z krátkodobého hlediska jednodušší, je přesvědčen, že ekologické zemědělství je nejudržitelnější koncepcí.

To však nevylučuje další vzdělávání, ale spíše jde o celoživotní učení.

Půda musí být obdělávána tak, aby se zlepšila a kultivovala a orientovala tak, aby se požadované preferované plodiny mohly rozvíjet rychleji než divoké byliny.

Výsledek, úspěch a rizikové

Aktuální situace v současnosti

Důležitou součástí koncepce provozu je udržení půdy co nejdéle zelené a podpora půdního života. Důležitou roli v jetelotravním roce hraje dormance půdy. Jetelotrávy přicházejí na řadu až po žitu. Poté následuje vlastní sklizňový rok s minimálně třemi sečemi, až do příštího jara, kdy přichází letní oves.?????? 

Eberhard Räder je podnikatel, a proto není žádný smolař. Prosazuje komplexní provozní přístup s ohledem na šíři a hloubku svých procesů a neustále pracuje na optimalizaci energie a zdrojů a efektivitě.

Velmi rád přitom využívá méně zdrojů pro dosažení stejných nebo lepších výsledků.

Závislost na nějakém druhu průběžné podpory/ dotace?

Významnou část provozního výsledku tvoří veřejné prostředky a dotace. Tyto prostředky vždy plynou jako výsledek provozního řízení a nových investičních opatření.

Závislost na konkrétních regionálních/ osobnostních aspektech?

Zaměření projektu naznačuje, že takový přístup musí být vždy přizpůsoben specifickým klimatickým a zemědělským problémům příslušného regionu. 

Základní principy však zůstávají stejné.

Použitelnost v jiných regionech/ jiných situacích

V zásadě ji lze použít i v jiných regionech.

Cyklické hospodaření šetrné k životnímu prostředí, které účinně využívá zdroje, je možné všude. Základní principy jsou stejné. Vyžaduje přizpůsobení regionálním a místním podmínkám při výrobě, zpracování a uvádění na trh.

Postupy CSA, které podporuje EU a v tomto případě Svobodný stát Bavorsko prostřednictvím KULAP a VNP, lze uplatnit i v jiných regionech, které čelí podobným výzvám, jako jsou dopady změny klimatu, nedostatek vody a degradace půdy. Konkrétní technologie a přístupy však musí být přizpůsobeny místním podmínkám, zemědělským systémům a dostupnosti zdrojů – v neposlední řadě také příslušnému finančnímu rámci.

Závěr

Projekt je příkladným krokem na cestě k vynikající kvalitě regionálních potravin vyráběných v rámci udržitelného zemědělství šetrného ke klimatu.

Díky podpoře a otevřenosti k výměně znalostí umožňuje projekt také dalším zemědělcům zavádět environmentální a ekonomické výzvy, zlepšovat efektivitu využívání zdrojů a přispívat k dlouhodobé životaschopnosti zemědělství zakotveného v daném regionu. 

Projekt N. 2022-1-DE02-KA220-VET-000089615

Kontaktní e-mail: info@innocsa.eu

Ochrana osobních údajů
·
Zásady používání cookies

Tento projekt byl financován s podporou Evropské komise. Obsah těchto webových stránek vyjadřuje pouze názory autora a Komise nenese odpovědnost za případné využití informací na nich obsažených.

Tato licence umožňuje opakované použití, šíření, remixování, přizpůsobení a další využití materiálu v jakémkoli médiu nebo formátu, pokud je uveden autor. Licence umožňuje komerční využití. Pokud materiál remixujete, upravujete nebo na něm stavíte, musíte upravený materiál licencovat za stejných podmínek. CC BY-SA zahrnuje následující prvky: BY: autor musí být uveden. SA: Adaptace musí být sdíleny za stejných podmínek.