El Sr. Wessela sigue los principios de la agricultura regenerativa. Se basa en cinco premisas. Éstas son:
- mínimo movimiento del suelo (siembra directa),
- cobertura orgánica permanente y enraizamiento del suelo
- fomento de la biodiversidad
- la evitación generalizada de medios de producción artificiales, y
- la integración de la ganadería en la tierra.
Otro principio del Sr. Wessela es la renuncia generalizada a los medios de producción artificiales.
El suelo desempeña un papel crucial en el cambio climático porque almacena grandes cantidades de carbono que, de otro modo, se liberarían a la atmósfera en forma de CO2. El arado destruye la estructura del suelo, favorece la liberación de este carbono almacenado y reduce la capacidad de retención de agua del suelo, lo que provoca un aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, una reducción de la fertilidad del suelo y la pérdida de cosechas debido a una mayor escasez de agua. El arado también aumenta la erosión. Por lo tanto, la siembra directa mantiene la capacidad de almacenamiento de carbono y agua, contribuyendo a frenar el cambio climático y sus consecuencias. Aquí es donde entra en juego la siembra directa. Se trata de un método de cultivo en el que las semillas se siembran directamente en un suelo inalterado, sin arar ni labrar. Esto ayuda a preservar la estructura del suelo.
El Sr. Wessela ha cambiado su rotación de cultivos para repartir el riesgo y aumentar la biodiversidad. Antes había muchos cereales, pero ahora hay más legumbres, sobre todo guisantes y soja. Estas últimas, en particular, son menos sensibles al estrés térmico y tienen diferentes necesidades de agua a lo largo del periodo vegetativo. Si no llueve durante uno o dos meses, el rendimiento de un cultivo puede compensar o al menos amortiguar el rendimiento potencialmente inferior del otro. Como los tiempos de cosecha también son diferentes, hay picos de trabajo menos intensivos durante la recolección. Además, las leguminosas fijan el nitrógeno en el suelo, contribuyendo a un mejor suministro de nutrientes y sustituyendo a los fertilizantes nitrogenados, que consumen mucha energía, ayudando a mejorar el balance de gases de efecto invernadero de la explotación.
También ha introducido más cultivos intermedios. Estos cultivos suprimen las malas hierbas y contribuyen a aumentar la biodiversidad. Al cubrir el suelo, ayudan a crear humus, almacenan agua en el suelo y reducen su temperatura. También reducen la erosión. Los cultivos intermedios cubren ahora alrededor del 30% de las tierras de Wessela.
El Sr. Wessela también ha aumentado el uso de abonos orgánicos. De este modo se reduce el uso de fertilizantes minerales, que consumen mucha energía. Para ello, se ha establecido una cooperación con una granja de engorde de cerdos. La granja recibe el pienso y a cambio proporciona el abono orgánico. Gracias a la cooperación entre las granjas, se pueden aprovechar los residuos agrícolas y cerrar los ciclos de nutrientes a escala regional.
