Tato případová studie se zabývá udržitelným projektem rodiny Kraußových v Halmlehenu v Dolním Bavorsku. Statek rodiny Kraußových v Halmlechenu se nachází nad údolím řeky Inn a od roku 1984 hospodaří ekologicky podle směrnic sdružení Biokreis. Hlavním zaměřením farmy je ochrana přírody ve VNP a KULAP, a tedy snaha o harmonizaci pěstovaných rostlin a živých tvorů.
Ochrana klimatu a druhů se týká jak konvenčního, tak ekologického zemědělství! A i v ekologickém zemědělství je stále co zlepšovat!
Statek Krauß se nachází nad údolím řeky Inn a rozkládá se na ploše 113 hektarů. Smíšený statek, který byl převzat v roce 2021, se vyznačuje absencí mechanické regulace plevelů, intenzivními plodinami a podsevem. Díky tomu je na těchto plochách chráněn hmyz, ptáci hnízdící na polích a divoké byliny. Travnaté plochy jsou buď využívány jako pastviny pro stádo krav bez tržní produkce mléka, nebo jsou v době seče extenzivně obhospodařovány.
Farma leží v nadmořské výšce 460 metrů. Oblast se vyznačuje písčitohlinitými půdami (průměrná výměra 35; 20 – 48), mírným podnebím s průměrnými ročními srážkami 860 mm.
Hlavní zemědělskou činností je smíšené zemědělství s chovem dobytka, ornou půdou a pastvinami. Farma spojuje pěstování a chov hospodářských zvířat a využívá předností rozmanité krajiny. Multifunkční činnosti zahrnují obhospodařování pastvin a orné půdy v rámci aspektů a cílů biologické rozmanitosti a zlepšování půdy. Kromě toho farma zavedla několik inovativních opatření ke zlepšení udržitelnosti, například „ekologický přímý výsev“.
Když farma stála před otázkou, jakým způsobem by měla pokračovat a rozvíjet se v budoucnu s chovem krav bez tržní produkce mléka a ornou půdou v rámci předání farmy v roce 2020, existovalo několik možností: buď intenzifikace orné půdy pomocí technologie okopávání, GPS a rozšíření pěstování okopanin, nebo zavedení dalšího chovu hospodářských zvířat, jako jsou nosnice nebo výkrm prasat. Nebo alternativa extenzifikace a s ní spojené finanční kompenzace prostřednictvím dotací.
Zemědělský podnik se skládá z 88 hektarů orné půdy a 25 hektarů travních porostů, z nichž pouze 7 hektarů tvoří pastviny. Polovina orné půdy má strmý svah a kvůli riziku eroze způsobené přívalovými dešti jen stěží umožňuje intenzivní údržbu, jako je například okopávání. Investice do rozsáhlého chovu zvířat byly vyloučeny také kvůli malému množství vlastněné půdy a závislosti na pronajaté půdě.
Aby mohli v roce 1984 rozvíjet hospodářství z osady a ekonomicky ho provozovat, rozhodli se Kraußovi hospodařit na půdě co nejintenzivněji, protože kapitál a technologie ještě nebyly k dispozici. Proto hned od počátku přešli na ekologické zemědělství a snažili se ušetřit tím, že si mnoho stavebních prací dělali sami a používali levnou techniku z druhé ruky.
Když farma stála před otázkou, jakým způsobem by měla pokračovat a rozvíjet se v budoucnu s chovem krav bez tržní produkce mléka a ornou půdou v rámci předání farmy v roce 2020, existovalo několik možností: buď intenzifikace orné půdy pomocí technologie okopávání, GPS a rozšíření pěstování okopanin, nebo zavedení dalšího chovu hospodářských zvířat, jako jsou nosnice nebo výkrm prasat. Nebo alternativa extenzifikace a s ní spojené finanční kompenzace prostřednictvím dotací.
Zemědělský podnik se skládá z 88 hektarů orné půdy a 25 hektarů travních porostů, z nichž pouze 7 hektarů tvoří pastviny. Polovina orné půdy má strmý svah a kvůli riziku eroze způsobené přívalovými dešti jen stěží umožňuje intenzivní údržbu, jako je například okopávání. Investice do rozsáhlého chovu zvířat byly vyloučeny také kvůli malému množství vlastněné půdy a závislosti na pronajaté půdě.
Aby mohli v roce 1984 rozvíjet hospodářství z osady a ekonomicky ho provozovat, rozhodli se Kraußovi hospodařit na půdě co nejintenzivněji, protože kapitál a technologie ještě nebyly k dispozici. Proto hned od počátku přešli na ekologické zemědělství a snažili se ušetřit tím, že si mnoho stavebních prací dělali sami a používali levnou techniku z druhé ruky.
Program VNP „Extenzivní využití orné půdy pro polní pěvce a planě rostoucí byliny“ by mohl být do podniku začleněn bez větších změn v hospodaření, jedinou nevýhodou by byla nutnost pracovat v budoucnu bez podsevu.
V osevním postupu jetel-tráva-oves-špaldové pole-fazole-zimní žito jsme již získali mnoho zkušeností s nebrázděním a byli jsme přesvědčeni, že i přes mnoho požadavků můžeme dosáhnout přiměřené polní populace, aniž bychom se potopili do „plevele“. Mnoho zemědělců si nedokáže představit pětiletou smlouvu s tak masivními požadavky na hospodaření, ale my jsme již měli díky směrnici o ekologickém zemědělství i dlouhodobým nájemním smlouvám a agroenvironmentálním programům mnoho zkušeností s externími požadavky a stejně bychom nikdy nemohli fungovat jako „svobodní zemědělci“. Proto pro nás rozhodnutí ve prospěch H11 nebylo těžké. Nicméně jsme „pouze“ 45 hektarů dali do smlouvy, abychom zůstali flexibilní. Při zpětném pohledu jsme měli uzavřít smlouvu na celou půdu, protože na ní hospodaříme úplně stejně jako na půdě H11. Máme dotované i květnaté plochy, úhory na polích, doby seče na loukách a ovocné stromy.
Na jedné straně je Felix Krauß začleněn do své vlastní regionální a celostátní sítě zemědělců.
V rámci stávajícího rámce financování existují potřeby a možnosti založené na praktických zkušenostech.
Kromě výměny myšlenek a zapojení do financování a výzkumných projektů je proto pro zemědělce obzvláště důležitý otevřený dialog a společné další vzdělávání mezi odbornými kolegy.
Vzestupná spirála se rozvíjí prostřednictvím „dělání“, které je již díky dostupným zkušenostem ambicióznější než pouhý „pokus a omyl“.
Farma se vyvíjela od chovu koz a krav bez tržní produkce mléka s vlastní výrobou sýrů k chovu krav bez tržní produkce mléka a k hospodaření na orné půdě.
Dotace z agroenvironmentálních opatření a plateb na plochu vždy představovaly velkou část příjmů zemědělských podniků a často byly jediným vypočitatelným zdrojem příjmů při kolísání cen a výnosů.
V roce 2020, rok před předáním farmy, bylo rozhodnuto o extenzivním využití orné půdy pro polní pěvce a divoké byliny. Mezi kritéria způsobilosti zhruba patří vyhýbání se intenzivním plodinám, kontrola plevelů a podsev. Kromě toho musí být každoročně po jarním výsevu do 30. června dodržena doba kultivačního klidu.
Tím se sledují a dosahují následující cíle:
Překonávání kritických výzev spojených se změnou klimatu
Podpora postupů šetrných ke klimatu a udržitelných postupů
Rozšiřování dovedností a znalostí zemědělců
Potenciál diferenciace trhu prostřednictvím certifikace
(stále) závisí na rámci veřejného financování
Zajištění ekonomické životaschopnosti a cenové dostupnosti různých technologií šetrných k půdě a biologické rozmanitosti.
Rostoucí zájem spotřebitelů o udržitelné výrobky
Rozhodující roli při úspěšné realizaci sehrály rozsáhlé zkušenosti majitele farmy a jeho ochota přijímat inovativní řešení.
Kromě sdílení postupů s průkopníky nejen v ekologickém sektoru hraje při budování kapacit zemědělců roli i spolupráce s výzkumnými institucemi a poradenskými službami. Tyto instituce mohou poskytnout odborné znalosti o postupech CSA a účinné metody šíření znalostí mezi zemědělci.
Znalosti nakonec vycházejí z praxe a v praxi.
Zemědělství je celoživotní učení a přizpůsobování.
Půda musí být obdělávána tak, aby se plodiny mohly vyvíjet rychleji než divoké byliny.
Ucelený porost polních bylin je volným podsevem a bohatým bufetem pro nadzemní i podzemní obyvatele.
Polní byliny také odhalují chyby v pěstování a napovídají, které druhy rostlin nebo živiny by půda mohla potřebovat.
Nikdy nebylo myšlenkou ekologického zemědělství udržovat naše pole zcela „bez plevele“ pomocí technologie okopávání a brázdění; naším mottem by měla být spíše biodiverzita na velké ploše, a ne jen úzký pruh květin na okraji pole.
Extenzivní kultivace a klidový režim vedou k volnému pracovnímu času, který může zemědělec využít k jiným činnostem.
Oves, špalda a žito jsou velmi konkurenceschopné plodiny, a proto se jim daří plevele dobře potlačovat.
Hnojení a vápnění se obvykle aplikuje na meziplodiny v porostu nebo před jarním výsevem.
První posečená jetelová tráva se silážuje pro krávy a ostatní se mulčují a nechávají na poli jako výživa pro půdu.
Důležitou součástí koncepce provozu je udržovat půdu stále zelenou a pečovat o půdní život. V jetelotravním roce hraje významnou roli půdní klid. Po žitu přichází na řadu jetelotrávy s žitem a jetelem brukvovitým. Poté následuje vlastní sklizňový rok s nejméně třemi sečemi až do příštího jara, kdy přichází letní oves.
Významnou část provozního výsledku tvoří veřejné prostředky a dotace. Tyto prostředky vždy plynou jako výsledek provozního hospodaření.
Investiční granty a dotace jsou vždy zrušeny.
Zaměření projektu naznačuje, že takový přístup musí být vždy přizpůsoben specifickým klimatickým a zemědělským problémům příslušného regionu.
Postupy CSA, které podporuje EU a v tomto případě Svobodný stát Bavorsko prostřednictvím KULAP a VNP, lze uplatnit i v jiných regionech, které čelí podobným výzvám, jako jsou dopady změny klimatu, nedostatek vody a degradace půdy. Konkrétní technologie a přístupy však musí být přizpůsobeny místním podmínkám, zemědělským systémům a dostupnosti zdrojů – v neposlední řadě také příslušnému finančnímu rámci.
Projekt je příkladným krokem na cestě k udržitelnému zemědělství šetrnému ke klimatu a k regionálnímu zásobování kvalitními potravinami.
Podporou výměny znalostí umožňuje projekt zemědělcům překonávat environmentální a ekonomické problémy, zlepšovat efektivitu využívání zdrojů a přispívat k dlouhodobé životaschopnosti zemědělství v daném regionu.
Tento projekt byl financován s podporou Evropské komise. Obsah těchto webových stránek vyjadřuje pouze názory autora a Komise nenese odpovědnost za případné využití informací na nich obsažených.
Tato licence umožňuje opakované použití, šíření, remixování, přizpůsobení a další využití materiálu v jakémkoli médiu nebo formátu, pokud je uveden autor. Licence umožňuje komerční využití. Pokud materiál remixujete, upravujete nebo na něm stavíte, musíte upravený materiál licencovat za stejných podmínek. CC BY-SA zahrnuje následující prvky: BY: autor musí být uveden. SA: Adaptace musí být sdíleny za stejných podmínek.
