Vzdělávací cíle
Vzdělávací cíle 1
- Vzdělávací cíle: Porozumět konceptu a významu genetické rozmanitosti odrůd plodin pro zajištění potravin.
- Znalosti:
- Definovat genetické zdroje a vysvětlit jejich úlohu při zajišťování potravinové bezpečnosti, odolnosti vůči změně klimatu a výživy.
- Identifikovat klíčové hrozby pro genetickou rozmanitost plodin a jejich potenciální dopady.
- Dovednosti: Rozpoznat výhody využívání různých odrůd plodin v zemědělských systémech.
- Kompetence: Kriticky zhodnotit význam udržitelného využívání genetických zdrojů plodin pro zajištění potravin, živobytí a udržitelnost životního prostředí.
Vzdělávací cíle 2
- Vzdělávací cíle : Určit klíčové zásady a postupy pro udržitelné využívání genetických zdrojů plodin.
- Znalosti:
- Vysvětlit základní pilíře Úmluvy o biologické rozmanitosti (CBD) a jejich důsledky pro odpovědné využívání.
- Popsat rozdíly mezi uchováváním genetických zdrojů plodin in situ (na farmě) a ex situ (mimo farmu).
- Dovednosti :Aalyzovat ekonomické, environmentální a sociální aspekty podpory udržitelného využívání genetických zdrojů plodin.
- Kompetence: Vyhodnotit různé strategie na podporu udržitelného využívání na základě konkrétních souvislostí a s ohledem na různé zúčastněné strany.
Vzdělávací cíle 3
- Vzdělávací cíle : Použít znalosti o udržitelném využívání k analýze reálných scénářů.
- Znalosti: Identifikovat výzvy a příležitosti pro udržitelné využívání genetické rozmanitosti plodin v konkrétních zemědělských postupech s ohledem na místní a globální souvislosti.
- Dovednosti: Vypracovat strategie pro začlenění zásad udržitelného využívání do stávajících zemědělských systémů a řešit omezení a problémy.
- Kompetence: Spolupracovat se zúčastněnými stranami na zajištění odpovědného využívání genetických zdrojů plodin a vyvážení cílů ochrany a udržitelného využívání.
Úvod
Zajištění potravinové bezpečnosti pro budoucí generace vyžaduje zachování cenné genetické rozmanitosti rostlin, zvířat a mikroorganismů používaných v potravinářství a zemědělství. Tento modul se zabývá:
- Významem zachování genetických zdrojů pro zajištění potravin, přizpůsobení se změně klimatu a udržitelné zemědělství.
- Ohrožením genetické rozmanitosti, včetně ztráty stanovišť a změny klimatu.
- Strategií ochrany a udržitelného využívání, jako je ochrana ex situ a in situ a participativními přístupy.
- Tento modul poskytuje zúčastněným stranám znalosti a nástroje pro efektivní správu a využívání genetických zdrojů pro udržitelnější a potravinově bezpečnější budoucnost.
Porozumění genetickým zdrojům plodin
Genetické zdroje plodin: Dědičný materiál (DNA) v rostlinách, který určuje jejich vlastnosti, včetně:
Odrůdy: různé typy stejného rostlinného druhu (např. basmati a jasmínová rýže) s vysokou genetickou uniformitou.
Krajové odrůdy: Tradiční odrůdy přizpůsobené místním podmínkám, často s jedinečnými vlastnostmi a s velkou genetickou variabilitou.
Důležitost:
- Potravinové zabezpečení a odolnost: Přizpůsobení se měnícímu se prostředí, odolnost vůči škůdcům a chorobám a zachování produktivity v náročných podmínkách.
- Výživa: Nabídka širšího spektra vitamínů, minerálů a základních živin pro zdravou výživu.
- Zdraví ekosystému: Podpora biologické rozmanitosti a základní funkce ekosystému, jako je opylování a koloběh živin.
- Kultura: Zachovámí tradičních odrůd s kulturní hodnotou, znalostmi a postupy.
Ohrožení genetické rozmanitosti plodin
Ztráta a degradace biotopů: Zmenšuje se prostor pro volně žijící příbuzné plodiny, které jsou cenným zdrojem genetické rozmanitosti.
Změna klimatu: Narušuje ekosystémy, ovlivňuje přežití volně žijících příbuzných druhů a mění vhodnost regionů pro zemědělství.
Neudržitelné postupy: Monokulturní zemědělství, nadměrné používání pesticidů a nesprávná správa osiva mohou vést ke ztrátě odrůd.
Tlaky na trhu: Zaměření na uniformitu a komerčně preferované znaky může vést k zanedbávání rozmanitých odrůd s cennými vlastnostmi.
Přínosy udržitelného využívání rozmanitosti plodin
Výhody využívání různých odrůd plodin:
- Adaptace: Různorodé odrůdy snášejí sucho, horko, záplavy a další stresy, což zvyšuje odolnost vůči změně klimatu.
- Odolnost: Rozmanité populace účinněji odolávají škůdcům a chorobám, což snižuje riziko rozsáhlých ztrát na úrodě.
- Výživa: Poskytování širšího spektra vitamínů, minerálů a základních živin přispívá k potravinové a nutriční bezpečnosti.
- Živobytí: Přispívání k tvorbě příjmů a posilování kulturní vazby prostřednictvím produkce rozmanitých plodin.
- Trhy: Nabízejí jedinečné vlastnosti pro mezery na trhu a produkty s přidanou hodnotou, čímž vytvářejí ekonomické pobídky pro zachování rozmanitosti.
Omezení a výzvy
- Řízení rozmanitých plodin může vyžadovat více znalostí, práce a specializovaných dovedností ve srovnání s monokulturami.
- Požadavky trhu se někdy zaměřují na uniformitu. Najít správné trhy pro rozmanité odrůdy plodin může být náročnější.
- Přístup k osivu a dostupnost rozmanitých a místně přizpůsobených odrůd může být omezená.
Některé tradiční nebo různorodé odrůdy se nemusí vyrovnat vysokým výnosům moderních komerčních hybridů nebo vyšlechtěných odrůd. Vyvážení potřeb produkce potravin a rozmanitosti může být složité a je důležité najít způsoby, jak zvýšit výnosy rozmanitých odrůd.
Rozmanitost plodin nabízí cenné genetické zdroje, je však důležité najít tu správnou rozmanitost. Ne všechny tradiční odrůdy mohou být automaticky vhodné pro nové klimatické výzvy nebo nové tlaky škůdců a chorob. K zajištění nejlepšího využití rozmanitosti v měnících se podmínkách je zapotřebí výzkum a šlechtění.
Zaměření na rozmanitost může mít někdy pro zemědělce ekonomické důsledky, zejména v krátkodobém horizontu. Přechod na rozmanitější systémy může vyžadovat počáteční investice, dočasné změny výnosů při zavádění nového systému nebo nalezení jiných odbytových kanálů.
Udržitelné využívání genetických zdrojů plodin v praxi
Klíčové postupy pro zajištění zachování a využívání genetické rozmanitosti plodin způsobem, který je prospěšný jak pro životní prostředí, tak pro společnost, v souladu se zásadami Úmluvy o biologické rozmanitosti (CBD).
Používání místně přizpůsobených odrůd v kombinaci s místními znalostmi:
Zemědělci a technici by měli upřednostňovat používání odrůd plodin, které jsou přizpůsobeny místním podmínkám prostředí. Tyto odrůdy jsou často odolnější vůči místním škůdcům a chorobám a lépe vyhovují specifickým půdním a klimatickým podmínkám, což snižuje potřebu chemických vstupů.
Využití tradičních a místních zemědělských znalostí může přinést poznatky o udržitelných zemědělských postupech, které byly zdokonalovány po generace. Patří sem znalosti o střídání plodin, pěstování meziplodin a přirozených technikách ochrany proti škůdcům, které jsou dobře přizpůsobeny místním odrůdám a mohou zvýšit produktivitu a udržitelnost.
Spravedlivý přístup a sdílení výhod:
Zajistit spravedlivý a rovnocenný přístup ke genetickým zdrojům a spravedlivé rozdělení přínosů plynoucích z jejich využívání. To zahrnuje jak finanční, tak nefinanční přínosy, jako je přenos technologií a budování kapacit.
Zemědělci a technici by měli pracovat v rámci, který uznává práva místních komunit a původních obyvatel na jejich genetické zdroje. Pomoci může účast v komunitních semenných bankách nebo jejich zakládání a sdílení informací o technikách pěstování.
Ochrana přírody na farmě:
To zahrnuje záchranu a výběr různých odrůd plodin zemědělci, zachování tradičních krajových odrůd a účast na šlechtitelských programech pro vývoj zlepšených odrůd přizpůsobených místním podmínkám.
Technici mohou školit zemědělce v technikách výběru a uchovávání osiva, pomáhat při zakládání komunitních bank osiva a usnadňovat programy participativního šlechtění, v nichž zemědělci spolupracují s vědci na vytváření odrůd přizpůsobených místním podmínkám a potřebám.
Ochrana ex situ:
Tuto činnost provádějí genové banky nebo botanické zahrady a zahrnuje skladování semen nebo jiného rostlinného materiálu v kontrolovaných podmínkách za účelem zachování genetické rozmanitosti.
Zemědělci mohou přispět k zachování ex situ tím, že poskytnou osivo místních odrůd do genových bank.
Technici mohou pomáhat při sběru a dokumentaci těchto odrůd a zajistit, že jejich genetické informace budou zaznamenány a uchovány.
Komunitní banky osiv:
Malé místní organizace, které krátkodobě skladují osivo a slouží potřebám jednotlivých obcí nebo několika obcí v okrese.
Komunitní semenné banky, které jsou kombinací ex situ a in situ, umožňují uchovávat genetický materiál, usnadňují výměnu osiva mezi zemědělci a zlepšují přístup k různým odrůdám plodin. Tyto banky hrají klíčovou roli při ochraně genetické rozmanitosti pro budoucí generace.
Budování kapacit a sdílení znalostí:
Poskytování vzdělávání a školení zemědělcům a místním komunitám v oblasti udržitelných zemědělských postupů, řízení rozmanitosti plodin a rozvoje trhu.
Provádění: organizování školení a polních dnů, na nichž se zemědělci mohou dozvědět o udržitelných zemědělských technikách, významu genetické rozmanitosti a o tom, jak účinně uvádět na trh rozmanité plodiny.
Přístup na trh:
Určení tržních mezer pro jedinečné produkty a zavedení systémů certifikace může pomoci podpořit ekonomickou životaschopnost různých odrůd plodin. Hodnotové řetězce, které podporují místní produkci a spravedlivý obchod, mohou zvýšit prodejnost těchto plodin.
Provádění: Technici mohou zemědělcům pomáhat při identifikaci potenciálních trhů pro jejich jedinečné odrůdy plodin, pomáhat při vytváření systémů značení a certifikace, které zdůrazňují udržitelné a jedinečné aspekty jejich produktů, a navazovat kontakty s odběrateli, kteří mají zájem o specializované a historické plodiny.
Participativní přístupy:
Zapojení místních komunit a zemědělců do rozhodovacích procesů, od ochranných strategií až po uvádění na trh, zajišťuje, že jsou zohledněny jejich znalosti a potřeby.
Provádění: zprostředkování seminářů a setkání, na nichž mohou zemědělci vyjádřit své potřeby a preference, sdílet tradiční znalosti a aktivně se podílet na plánování a provádění strategií ochrany a využívání.
Programy participativního šlechtění rostlin (PPB) mohou vést k vytvoření nových, odolných odrůd, které budou s větší pravděpodobností přijaty místními komunitami.
Jak můžeme tyto postupy zavést
Vzdělávání a odborná příprava
zemědělci a technici potřebují přístup ke vzdělávání a odborné přípravě o významu genetické rozmanitosti a o tom, jak provádět udržitelné zemědělské postupy.
Spolupráce s výzkumnými institucemi
spolupráce se zemědělskými výzkumníky a institucemi může zajistit přístup ke zdokonaleným odrůdám, technickým znalostem a zdrojům pro participativní šlechtění rostlin a další iniciativy.
Zapojení komunity
budování silných komunitních sítí pro sdílení osiva a výměnu znalostí může zvýšit odolnost místních zemědělských systémů.
Podpora politiky
zásadní význam má prosazování politik, které podporují zachování a udržitelné využívání genetických zdrojů. To zahrnuje zajištění práv zemědělců na uchovávání, používání, výměnu a prodej osiva z farem.
Co byste udělali vy? Oživení bílé fazole Garrotxa v Katalánsku, Španělsko
Úvod: Jste mladý zemědělský podnikatel z Katalánska ve Španělsku, který je zapálený pro zachování místních potravinářských tradic. Dozvíte se o bílých fazolích Garrotxa, krajové odrůdě, která se v této sopečné oblasti historicky pěstovala, ale nyní jí hrozí téměř vyhynutí kvůli nízké poptávce na trhu a konkurenci komerčně dostupných odrůd.
- Úkol: Ve skupinách po 3-4 analyzujte situaci a vypracujte strategii, jak:
- Oživit pěstování bílých fazolí Garrotxa.
- Zvýšit jejich tržní hodnotu a ekonomickou životaschopnost pro místní zemědělce.
Co byste udělali vy? Úvahy o analýze
Výzvy
- Omezené znalosti a dovednosti týkající se pěstování bílých fazolí Garrotxa, zejména u mladších generací.
- Obtížná konkurence snadno dostupných a levnějších komerčních odrůd fazolí.
- Zvyšování povědomí a vytváření trhu pro relativně neznámý a úzce specializovaný produkt.
Silné stránky a příležitosti
- Jedinečný chuťový profil a kulinářské využití bílých fazolí Garrotxa.
- Rostoucí zájem spotřebitelů o místní, udržitelné a historické potraviny.
- Potenciál spolupráce s šéfkuchaři, restauracemi a distributory potravin, kteří mají zájem o jedinečné ingredience.
Co byste udělali vy? Akční body
Sdílení znalostí a budování kapacit
- Spolupracujte se zkušenými zemědělci a zemědělskými odborníky, abyste zdokumentovali tradiční metody pěstování a podělili se o znalosti s novými potenciálními pěstiteli.
- Organizujte semináře a školicí programy, které zemědělcům umožní získat potřebné dovednosti pro úspěšné pěstování bílých fazolí Garrotxa.
Rozvoj trhu a značky
- Proveďte průzkum potenciálních trhů, včetně špičkových restaurací, specializovaných obchodů s potravinami a spotřebitelů vyhledávajících jedinečné a autentické zážitky z jídla.
- Vytvořte silnou identitu značky, která zdůrazní historii, jedinečné vlastnosti a udržitelné postupy pěstování bílých fazolí Garrotxa.
- Využívejte marketingové a propagační strategie ke zvyšování povědomí a vzdělávání spotřebitelů o hodnotě bílých fazolí Garrotxa.
Spolupráce a partnerství:
- Spolupracujte s místními šéfkuchaři a restauracemi na tvorbě jedinečných pokrmů z bílých fazolí Garrotxa a propagujte jejich kulinářský potenciál.
- Spolupracujte s distributory a prodejci potravin a vytvořte speciální sekce pro místní a historické potraviny, včetně bílých fazolí Garrotxa.
- Prozkoumejte možnosti spolupráce s cestovními kancelářemi za účelem propagace bílé fazole Garrotxa jako součásti kulturního a gastronomického dědictví regionu.
kvíz
Bibliografie
- Genetické zdroje pro výživu a zemědělství 2014. FAO.
- Organizace OSN pro výživu a zemědělství. (2013). Climate-Smart Agriculture Sourcebook. FAO.
- Halewood, M., Lopez Noriega, I., & Louafi, S. (Eds.). (2013). Crop Genetic Resources as a Global Commons (Genetické zdroje plodin jako globální společenství): (Výzvy v oblasti mezinárodního práva a správy). Routledge.
- Mba, C., Guimaraes, E. P., & Ghosh, K. (Eds.). (2012). Plant Genetic Resources and Climate Change (Genetické zdroje rostlin a změna klimatu). CABI.
- Lipper, L., Thornton, P., Campbell, B. M., Baedeker, T., Braimoh, A., Bwalya, M., Caron, P., Cattaneo, A., Garrity, D., Henry, K., Hottle, R., Jackson, L., Jarvis, A., Kossam, F., Mann, W., McCarthy, N., Meybeck, A., Neufeldt, H., Remington, T., Sen, P. T., Sessa, R., Shula, R., Tibu, A., & Torquebiau, E. F. (2014). Climate Smart Agriculture for Food Security (Inteligentní zemědělství pro zajištění potravin). Nature Climate Change, 4(12), 1068-1072.
- Bioversity International.
- Výzkumný program CGIAR pro změnu klimatu, zemědělství a potravinovou bezpečnost (CCAFS). (2015). Genetické zdroje a změna klimatu: Adaptivní zemědělství pro budoucnost.
